進補佳品番茄牛尾湯圖解

番茄牛尾湯屬於四川菜，色香味美，十分受歡迎。這道菜是用番茄和牛尾一起製作而成的一道家常菜，番茄牛尾湯，還富含維生素以及胡蘿蔔素和鈣等多種元素。牛尾的做法沒什麼特別難的，就是需要小火慢燉，燉夠時間燉爛後放鹽就好了，放入一些洋葱可以去腥，還能提高牛肉的香味。

主料

牛尾巴 ：400克

輔料

西紅柿 ：4個
洋葱 ：半個
土豆 ：兩個
胡蘿蔔 ：1根
小芹菜 ：一根
葱 ：一根
姜 ：一小塊
料酒 ：適量
食鹽 ：適量
香菜 ：適量
胡椒粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好所有的食材，西紅柿去皮。

第二步

胡蘿蔔土豆切塊，洋葱和大葱切碎。

第三步

牛尾放鍋中加薑片料酒煮開然後把水倒掉。

第四步

西紅柿用炒鍋炒一下這樣容易出汁兒。

第五步

然後將西紅柿和牛尾一起燉，大火燒開轉小火慢慢燉，時間允許的話小火慢燉四五個小時。

第六步

將土豆和胡蘿蔔放進去再燉30分鐘。

第七步

將芹菜和洋葱放油鍋炒香後倒入湯鍋裏面。

第八步

攪拌均勻，然後撒上鹽和胡椒粉。

第九步

出鍋以後放上香菜。

烹飪技巧：

可以加入其他配菜一定要用小火燉足時間