必吃清燉羊肉圖解-冬季進補佳品

羊湯是冬季裏的美味，在冬至都有吃羊肉湯的習俗，老人們常説冬至吃了羊肉湯，冬天就不會怕冷。羊肉含豐富的蛋白質，碳水化合物，礦物質鈣，磷，鐵等，是冬季禦寒的食補佳品，白蘿蔔與羊肉同煮，白蘿蔔吸收了羊肉的香味，更加的軟糯香甜。

主料

帶骨羊肉 ：500克
白蘿蔔 ：半個

輔料

香葱 ：3顆
生薑 ：三大片
香菜 ：兩顆
花椒 ：十幾顆
八角 ：一個
料酒 ：兩勺
食鹽 ：適量
胡椒粉 ：半勺
雞精 ：半勺
枸杞 ：一小撮

詳細步驟：

第一步

準備好食材。

第二步

準備花椒，八角，枸杞。

第三步

羊肉用水浸泡半個小時，放入涼水鍋里加適量的料酒焯水。

第四步

枸杞，花椒，八角用水沖洗一下。

第五步

蘿蔔去皮切成滾刀塊。

第六步

香菜洗乾淨切段。

第七步

香葱打結生薑切片。

第八步

水開以後，羊肉焯好水了。

第九步

汆好水的羊肉洗乾淨備用。

第十步

將羊肉放入砂鍋裏面，放入葱、姜、八角、花椒。

第十一步

加適量清水大火燒開。

第十二步

轉中小火燉一個小時。

第十三步

打開蓋子，取出葱姜扔掉。

第十四步

放入白蘿蔔，繼續燉30分鐘。

第十五步

30分鐘後加入適量的鹽。

第十六步

加入半勺雞精。

第十七步

加入半勺胡椒粉。

第十八步

放入香菜和枸杞。

第十九步

再次燒開。

第二十步

舀入碗中慢慢享用。