奶油桃仁餅如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麪粉 ：200
核桃仁 ：20
安佳無鹽黃油 ：100

輔料

細砂糖 ：20
紅糖 ：10
雞蛋 ：1個
香草粉 ：1/4小勺
泡打粉 ：1/2小勺

具體步驟

1. 黃油提前從冰箱取出，室温軟化。雞蛋打散，核桃仁壓碎，紅糖用5ml的開水融化成糖水。

2. 室温軟化後的黃油，加入細砂糖

3. 用打蛋器打發至略微發白，分三次加入雞蛋液，每加一次都要充分攪拌，再加入紅糖水攪勻

4. 香草粉和泡打粉與低粉混合，過篩後加入奶油糊中

5. 用橡皮刮刀稍微拌和

6. 放入核桃仁碎，拌勻

7. 在面板上把麪糰整理成長方體，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時

8. 一小時後，將凝固的麪糰取出，切成約0.5cm厚的片，烤盤鋪上油紙，排入烤盤中，放入預熱後的烤箱進行烤制。

9. 我是長帝30升的烤箱，上火180度，下火150度，烤箱中下層，烤制時間12分鐘。（時間和温度僅供參考，請根據自己家烤箱脾氣適當調整）

烹飪技巧

1：紅糖不是必須品，只是突然想到了，想試試有什麼不同，也可以不加紅糖。糖的用量比較少，主要是個人不想吃太甜，喜歡甜的朋友可以增加砂糖的用量。2：也可以把核桃換成其他果仁，比如杏仁等。3：拌好的麪糰要放入冰箱冷凍定型，方便切片。如果是冷凍，1小時就夠了，冷藏的話時間要長一點，約3小時。4：在從冰箱取出麪糰的同時，可以開始預熱烤箱