地道泡椒鳳爪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮鳳爪 ：500
泡芹菜 ：20

輔料

白醋 ：20
鹽 ：10
涼開水 ：4升
花椒 ：10
泡野山椒 ：50
生薑 ：10

具體步驟

1. 新鮮鳳爪洗淨去爪子，薑切片，泡野山剁碎；泡芹菜切為3釐米的節。涼開水4升備用。

2. 平底鍋燒開水，將鳳爪倒入，放5克鹽大火煮35分鐘；撈出瀝水。

3. 將熟鳳爪倒入涼開水中漂洗2次，去掉表層的角質。然後用大盆盛乾淨的涼開水，倒入洗淨的鳳爪；加鹽、薑片、泡椒、泡芹菜、白醋；用保鮮膜蓋上，放冰箱泡5小時即可上桌。