富含色氨酸的食物

不知道大家是否瞭解我們人體所需要的營養，今天要向大家介紹的是一種叫做色氨酸的東西。。色氨酸是人體的必需氨基酸和生糖氨基酸，飲食中缺乏這種必需氨基酸會出現與蛋白質缺乏症類似的症狀，所以富含色氨酸的食物有哪些呢？

一、富含色氨酸的食物

紅肉，火雞，鮪魚，貝類，大豆和各種豆製品，乳製品，香蕉和堅果等食物色氨酸含量都比較豐富。不消費這類食品會導致色氨酸缺陷。飲食中缺乏這種必需氨基酸會出現與蛋白質缺乏症類似的症狀，包括身體成長受損和體重減輕等。在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意，有利於提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

二、缺乏色氨酸的壞處

色氨酸不足，如果再加上煙酸缺乏症還會導致糙皮病，這種疾病的特點是皮炎，老年痴呆，腹瀉，甚至死亡。血清素水平低是色氨酸缺陷的另一種表現。其症狀包括抑鬱，易怒，急躁，焦慮，衝動，無法集中注意力，兒童生長受損，無法解釋的體重下降或體重增加，碳水化合物渴望和暴飲暴食等。缺乏色氨酸的人會出現睡眠障礙或失眠，甚至不能夠記住自己的夢。

三、缺乏色氨酸的原因

缺乏色氨酸可能是飲食，健康和生活方式等因素影響造成的。吸煙，酗酒，糖尿病和低血糖等健康問題，糖和蛋白質過量攝入，會降低色氨酸轉換為血清素的能力。缺乏維生素B6會降低血清素水平，從而導致色氨酸轉換為煙酸的能力降低。採取沒有更多色氨酸的高蛋白質飲食更會加重這種缺乏。正如前面所述，色氨酸需要和其他五種氨基酸共同使用一個輸入大腦的通道。高蛋白質飲食會導致其他五種氨基酸更積極和有力。因此，提高大腦色氨酸供應量的技巧是增加高碳水化合物食物的攝入量。

四、色氨酸的作用

色氨酸的作用主要是防止煙酸缺乏症和 增加血清素水平。在所有氨基酸中，色氨酸是 特定食品中含量最少的，然而，它卻有十分重 要的作用。色氨酸需要和其他5種氨基酸分享 傳輸分子。形成色氨酸需要足夠的維生素b6、維生素C、葉酸和鎂，這樣才能具備血清素的 必需物質。色氨酸缺乏會改變腦中血清素的含量， 影響神經衝動的傳遞。色氨酸和鎂的缺乏會 導致冠狀動脈痙攣。

色氨酸對於人體的健康是十分重要的，缺乏色氨酸可能是飲食，健康和生活方式等因素影響造成的， 如果人體缺乏色氨酸是非常不利於健康的。所以大家應該多瞭解富含色氨酸的食物，平時也要注重補充一些這些富含色氨酸的食物。