素食香菇掛麪如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

最近腸胃不好，不能吃好多好吃的東西，要忌口，只能吃素了。但是呢，這也難不倒我這種吃貨，素食也是美食多多。現在天氣也轉涼了，總想吃點熱乎乎的東西才出門，做早餐又沒時間花太多時間，所以只能簡單煮點，剛好我媽買了新鮮的蘑菇，蘑菇湯煮掛麪特別好吃，乾脆就做香菇掛麪好了。

主料

掛麪 ：100
油菜 ：100
香菇 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：少量
姜 ：少量
花椒 ：少量
醬油 ：少量
胡椒粉 ：少量
雞精 ：少量

具體步驟

1.香鍋大概2大朵，準備油菜，準備幹掛麪

2.香菇洗淨，切條；葱切絲，薑切片；油菜擇乾淨，洗淨

3、熱油鍋，放入花椒，煸炒出香味後撈出

4、放入葱姜，煸炒後也撈出

5、放入香菇，煸炒

6、加入醬油

7、倒入熱水後，加入掛麪

8、加入雞精

9、水開後，加入油菜

10、麪條熟了後，加入鹽，就可以出鍋了

烹飪技巧

因為是湯麪，所以鍋內放少許的油煸炒香菇就可以，所以千萬不要放很多的油。麪條煮熟的標誌就是用筷子能掐斷就可以了