菠菜生菜熬油餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

菠菜生菜熬油餅是一道家常菜，也是一道憶苦思甜飯。主要製作工藝是煮，就是把菠菜、生菜、油餅擱在一起煮。製作要點，因為是湯食，所以要少放鹽少放油，油餅煮的時間要短。特別推薦牙口不太好老年人吃。

主料

菠菜 ：100g
生菜 ：100g
油餅 ：200g

輔料

鹽 ：適量
姜 ：少量
油 ：適量
醬油 ：少量
葱 ：少量
雞精 ：少量

具體步驟

1.準備油餅。

2.菠菜，去根，洗淨。

3.生菜，洗淨。

4.葱姜，洗淨。

5.油餅切成塊。

6.將生菜掰成塊，菠菜，切段。

7.洋葱和姜，切絲。

8.熱油鍋，放入洋葱和姜，爆香。

9.加入生菜。

10.加入菠菜，翻炒。

11.加入醬油，翻炒。

12.加入鹽，翻炒。

13.加入雞精，翻炒。

14.隨後倒入熱水，中火，煮開。

15.將油餅放入鍋中。

16.燜1-2分鐘，即可。

烹飪技巧

因為是湯，所以油不宜多放。油餅本身就熟的，所以也不宜在熱水裏久煮，燜一下就可以了。