這樣做絕對吃不夠！-爽口小菜陳醋菠菜花生米

無論親朋好友在家做客，還是去餐館聚餐，都免不了滿滿一桌好酒好菜。首先上桌的當然是幾個開胃小涼菜了。很多人都覺得，飯店裏的拌菜很好吃，是因為他們有自己的祕方，而自己家廚房中只有簡單的油鹽醬醋，當然不能相比。真的是這樣嗎？今天小編就來教你們做一道簡單易上手的開胃小菜：陳醋菠菜花生米。

陳醋菠菜花生米

一、陳醋菠菜花生米做法

做法一

所需食材：菠菜、花生、大蒜白砂糖、陳醋、雞精、香油、生抽。

（1）菠菜摘洗乾淨。

（2）用開水把菠菜燙一下迅速拿出來，在用涼水把燙好的菠菜投涼，把水份攥乾淨。

（3）大蒜切成末備用，(袋裝五香花生米/現炸的花生)，把菠菜放到一個大點的容器裏。

（4）加入調料，拌勻即可。

做法二

（1）菠菜洗淨。

（2）水燒開，焯菠菜，撈出備用。

（3）準備一些生的花生米。

（4）涼油涼花生米，小火慢慢炸。

（5）表面變色，控油撈出備用。

（6）將蒜末、老陳醋、白糖、鹽、味精放碗裏調勻，菠菜瀝乾水分。

（7）將料汁倒入菠菜裏拌勻，再加入炸好的花生米即可。

做法三

（1）將菠菜清洗乾淨，在滾水中焯熟，撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。

（2）將菠菜切段，裝入碗中。

（3）加入精鹽，味精，陳醋攪拌均勻。

（4）裝入盤中待用。

（5）熱鍋放油，將清洗乾淨的花生米倒入鍋中，炸熟。

（6）將炸好的花生米，倒入菠菜上即可。

二、食用須知

1、花生的功效

（1）花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

（2）花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

2、菠菜的注意事項

（1）很多人都愛吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹調，因為它含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。應儘可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜食生的菠菜。

（2）雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來補鐵補血，尤其是不宜給小孩子多吃。

陳醋菠菜花生米這道菜吃起來爽口，絕對開胃！而且菠菜和花生都是對人體大大有益的食物，老少皆宜。其實，想做一道可口的拌菜並不複雜，也不需要很多的作料。俗話説熟能生巧，只要勤於學習，在家多多練習，相信你很快就能成為合格的小廚娘啦！