你絕對想不到-青番茄這樣做

綠色蔬菜是我們日常生活中不可或缺的營養物，即使你是肉食動物，也記住一定要多吃蔬菜，蔬菜才是既營養又健康的食材。最關鍵的是，蔬菜很便宜！今天呢，給大家帶來的這款蔬菜就是青番茄。營養價值高。而且價格也美麗，但是千萬記住生的青番茄是有毒的啊，一定要熟食！

一、青蕃茄炒辣椒

用料：青蕃茄2個、青尖椒3個、葱花適量、蒜片適量、鹽少許、花椒粉少許、雞精少許(也可不放)

做法

1、青蕃茄洗淨去蒂切成薄片。青尖椒洗淨切細絲。

2、準備好葱花和大蒜。

3、油燒至八成熱時加入葱花和大蒜熗鍋。熗出香味兒後下青蕃茄翻炒。

4、炒至蕃茄稍軟後加入尖椒一起繼續翻炒，如果太乾可加一丁點兒水，千萬不能多。炒至蕃茄軟爛，加入花椒粉、鹽、雞精翻炒均勻。炒好裝盤，非常下飯哦! 

小貼士

1，青蕃茄必須炒透炒軟，否則容易引起中毒。

2，這道菜農村的做法必須放點兒花椒粉提味兒，不喜歡的也可不放。

二、青番茄炒蛋

用料：青番茄兩個、雞蛋四枚、油、葱、鹽、味精或雞精

做法

1、青番茄洗淨切片(不喜歡吃皮的童鞋、可以切塊後用開水燙一下去皮)。

2、油微熱放葱花爆香、放入打好的雞蛋煎至金黃色用鍋鏟打成碎塊。

3、雞蛋炒好後放入青番茄，炒製出水裝盤。

小貼士

1、葱花洗淨把水控幹以免被油崩到。

2、偶爾自己學做道菜、即長知識心情也會變的好好呢。

3、青番茄生吃有毒，不可生吃。

三、青番茄剁椒炒蛋

用料：雞蛋2個、青番茄3個、剁椒適量、葱花、鹽、糖、油、醋

做法

1、青番茄切塊，雞蛋打散，葱花切好備用。

2、過裏油熱後先把雞蛋過油炒熟，盛出備用。

3、鍋裏再加適量油，熱後下青番茄翻炒，中途加適量剁椒、鹽、醋、糖。

4、炒至全熟時加雞蛋同炒。最後撒葱花出鍋。

四、蘭花蚌配藜麥青醬番茄

用料：蘭花蚌130g、紅黃小番茄200g、藜麥5g、自制羅勒青醬25g、酸奶芥末醬、酸奶、芥末、日本醬油、鹽

做法 

1、首先將藜麥放入清水中，浸泡30分鐘左右。小番茄對半切開，和羅勒青醬攪拌均勻備用。羅勒青醬中有鮮羅勒、橄欖油、烤松子、蒜瓣、帕瑪臣芝士、鹽、白胡椒粉，大家可以參考一下。燒開小半鍋清水，放入蘭花蚌，燙一下立刻撈出。

2、利用剩餘的水，放入藜麥中大火煮8分鐘，撈出瀝水。將煮好的藜麥撒在青醬小番茄上。 擺上蘭花蚌。將酸奶、芥末、日本醬油、鹽混合均勻。吃之前淋上酸奶醬攪拌均勻即可享用。

看到這裏，想必大家都對於如何做一份好吃的炒青番茄有了一定程度的認識。但是呢，光説不練假把式，既然學的差不多了，我們就着手做起來吧，如何呢？或許在你真正操作過程中又有不一樣的體驗呢，做一份美味的炒青番茄，叫家人一起來品嚐吧。