要養生這道菜你絕對不能錯過-萵苣炒木耳

説起萵苣，很多小夥伴都喜歡它的爽口清新，萵苣通體碧綠，就像翡翠一樣，不僅營養豐富，而且口感十足。木耳，在中國中醫傳統中，木耳具有很好的活血化瘀，軟化血管的功效。多吃萵苣、木耳，具有很好的養生保健的功效。不僅能夠為人體提供充足的營養，還能讓人清淡養生。

萵苣炒木耳，要養生這道菜你絕對不能錯過

一、萵苣的功效

1、清腸通便

新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排泄，預防便祕發生。

2、增進食慾

萵筍的莖葉中含有的萵苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。

3、鎮靜安眠

萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮靜、安眠的作用。

4、減肥瘦身

萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。

5、血糖

萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調節血糖水平的能力，降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

6、降血壓

萵筍中所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進入人體有利於水電解質平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。

二、木耳的功效

1、補氣血

前面我們提高黑木耳的含鐵量是十分高的，而鐵元素在人體當中是必不可少的元素，具有造血功能，所以經常吃黑木耳可以預防缺鐵性貧血的問題，讓人氣血變得更好。

2、清腸胃

黑木耳當中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，減少毒素對於身體所造成的傷害，所以，除了清腸胃的作用之外，經常吃黑木耳還可以起到預防便祕的作用。

3、降三高

黑木耳是三高人羣十分適宜吃的一類食物，藥理研究顯示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預防三高疾病。

4、抗衰老

研究顯示，黑木耳當中含有的木耳多糖，對於腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。

5、增免疫

研究顯示，黑木耳對於增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益於木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。

三、萵苣炒木耳的做法

1、木耳提前泡發，萵筍去皮切片用水泡一下，瘦肉切片，辣椒切大塊菱形

2、肉用澱粉抓一下，更嫩

3、鍋中倒入適量油，油熱後倒入肉片翻炒至肉片變白

4、倒入萵筍翻炒片刻5.倒入一碗水澱粉勾芡，並倒入木耳

6、翻炒翻炒，加一點點熱水

7、炒的差不多的時候倒入辣椒翻炒

8、倒入適量鹽和雞精調味，這道菜比較清爽，鹽不要多加哦。裝盤撒點葱花。

看了上面關於萵苣炒木耳以及萵苣和木耳各自的功效介紹，大家是不是都非常的驚訝呀， 原來在我們身邊，這些看似普普通通的食材，居然具有這麼多的驚人功效，看來要想吃的健康養生，還得下功夫多學習，多研究身邊的這些美食啊，根本無需捨近求遠去尋找養生之道啊。