家常菜蒜香蠔油生菜如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

生菜 ：一斤

輔料

鹽 ：小半茶匙
生抽 ：少許
糖 ：1小勺
蒜 ：三瓣
蠔油 ：1勺

具體步驟

1.準備材料，生菜輕輕洗乾淨，蒜頭拍碎切沫。

2.先來做蒜香蠔油芡汁，鍋裏放油，油熱後放入蒜米爆香，蒜沫微微變黃，盛出裝碗裏。

3.往碗裏放入糖

4.放鹽

5.放入生抽，蠔油，攪拌均勻，蒜香蠔油汁就調好了

6.芡汁做好後。起鍋放水（水放多一點，比較容易燙熟生菜 ，太少水菜熟得慢，易黃），水開後放入生菜燙一下，斷生變鮮豔的翠綠色馬上撈起，控一下水分，裝盤。

7.把調好的蒜香蠔油汁淋在生菜上即可。

烹飪技巧

白灼生菜時候，生菜斷生變色馬上撈出，顏色靚且口感最好