家常菜蠔油香菇菜心如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
菜心 :300
葱 :1根
雞精 :適量
蠔油 :1大匙
白糖 :2
鹽 :2
水澱粉 :1大匙
主料
香菇 :7朵菜心 :300
輔料
蒜 :4瓣葱 :1根
雞精 :適量
蠔油 :1大匙
白糖 :2
鹽 :2
水澱粉 :1大匙
1.菜心洗淨去根,擇去老的地方,將菜心放入開水鍋(鍋內放入油鹽,這樣焯出的菜心比較綠);
2.香菇切花刀,撈出菜心放入香菇焯水;
3.鍋內放油煸香蒜末。
4.放入菜心翻炒加少許雞精調味。
5.將炒好的菜心碼放在盤中;
6.鍋內放少許油,放入葱、蒜末;
7.放入蠔油直至煸出香味,放入少許醬油和清水;
8.放入香菇翻炒,燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味;
9.將燜好的香菇放少許水澱粉,勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可。
10.成品。
鍋內放入油鹽,這樣焯出的菜心比較綠。
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