回味無窮的粉蒸肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

地瓜 ：100
大米 ：80
五花肉 ：150

輔料

八角 ：適量
桂皮 ：適量
十三香 ：適量
黑胡椒 ：適量
料酒 ：適量
薑末 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
花椒 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.五花肉切片。

2.少許食鹽，料酒。

3.十三香。

4.黑胡椒粉。

5.老抽上色。

6.蠔油。

7.薑末，攪拌均勻。

8.醃製肉的時間，這個時候炒蒸肉粉。大米清淨控幹水分，放了花椒，八角桂皮，炒鍋炒制微黃色。

9.放到料理機，打成米粉。

10.將米粉倒入醃製好的肉裏，攪拌均勻。

11.地瓜去皮切塊，鋪在盤子底部，上面放上肉。

12.電壓力鍋蒸25分鐘就熟了。

13.好香啊！

烹飪技巧

我用高壓鍋，蒸二十五分鐘熟了。如果用普通的蒸鍋，可能就要50分鐘左右。肉要用調料提前醃製好，這樣才能入味。