口感不錯的西蘭花日本豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
西蘭花 :適量
葱 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
麻油 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
蠔油 :適量
生粉 :適量
生抽 :適量
辣椒粉 :適量
主料
日本豆腐 :4塊西蘭花 :適量
輔料
幹辣椒 :適量葱 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
麻油 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
蠔油 :適量
生粉 :適量
生抽 :適量
辣椒粉 :適量
1.首先將日本豆腐切塊、西蘭花切朵、幹辣椒切節、葱切段、姜切菱形片。
2.鍋中倒入半鍋油,燒至七成熱時,將日本豆腐均勻裹上生粉,逐個下入油鍋中,炸至表皮焦脆、色澤金黃後,撈出備用。
3.鍋留底油,加入適量清水,加兩勺鹽,水開時,將西蘭花下鍋焯水,待完全焯熟後撈出。
4.鍋中倒入油,下入薑片、葱段、幹辣椒,煸香後,淋入適量料酒、適量生抽,倒入少許清水,加半勺鹽,少許白糖,加入適量蠔油。
5.將日本豆腐倒入鍋中,根據個人口味,加入辣椒粉,翻動均勻,接着倒入少量醬油調色,燜一小會,使豆腐入味,最後淋入幾滴麻油提鮮,就可以啦。
6.將西蘭花擺盤,倒入日本豆腐,就大功告成啦。
1、用開水焯西蘭花時加幾滴油,這樣焯出來的菜顏色更好看。2、製作時依個人的口味可放糖也可不放。
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