精製皮蛋豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

內酯豆腐 ：一盒
皮蛋 ：一個

輔料

榨菜 ：適量
辣椒麪 ：適量
花椒粉 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
鮮醬油 ：適量
芝麻 ：適量
細鹽 ：適量

具體步驟

1. 製作辣椒油，取適量辣椒麪，花椒麪，芝麻，放入碗中，油鍋燒熱，把燒熱至七分熱的熱油澆入碗中。放涼備用。

2. 皮蛋切塊，榨菜切丁，備用。

3. 豆腐盒反扣，四個腳輕輕在桌上敲一下，這樣有利於豆腐託膜。把豆腐用刀化成小塊，倒扣在盤中。

4. 豆腐表面摸一層薄鹽，擺上切好的榨菜和皮蛋，澆上放涼的辣椒油，放入用糖，醋，鮮醬油調好的醬汁。