誘人的紅酒燉牛肉燴飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
番茄 :1顆
蘑菇 :60公克
蒜 :2粒
月桂葉 :1片
麪粉 :2大匙
高湯 :600cc
紅酒 :300cc
番茄糊 :40公克
百里香 :少許
胡椒粉 :少許
糖 :適量
鹽 :適量
主料
牛腩 :300公克輔料
紅蘿蔔 :1/2條番茄 :1顆
蘑菇 :60公克
蒜 :2粒
月桂葉 :1片
麪粉 :2大匙
高湯 :600cc
紅酒 :300cc
番茄糊 :40公克
百里香 :少許
胡椒粉 :少許
糖 :適量
鹽 :適量
1. 牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗淨、瀝乾,再加入醃漬料中抓勻備用。
2. 紅蘿蔔去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。
3. 熱一油鍋,先將奶油煮溶,放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦,再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香
4. 於作法3鍋中加入月桂葉、百里香、麪粉一起拌炒均勻,再加其餘調味料及材料,改轉小火燉煮約1小時又50分鐘,至牛腩肉軟爛後挑出鍋中的月桂葉,盛於白飯盤上即可。
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