鮮蝦魷魚雞蛋豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋豆腐（某本豆腐） ：6支
鮮蝦仁 ：10只
青豆 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
魷魚須 ：適量

輔料

香葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 蝦仁洗淨，用鹽，料酒稍加醃製後焯水備用。魷魚須切成丁焯水備用。青豆焯水備用。

2. 將切好的雞蛋豆腐沾少許幹澱粉，入油鍋炸至金黃色撈出備用。

3. 熱鍋入油，下葱，薑末爆香後加入蝦仁，魷魚，青豆翻炒。加少許清水，鹽雞精，糖調味後，勾入少許濕澱粉製成芡汁，倒在炸好的雞蛋豆腐上即可。