軟滑鮮香~如何做簡單又好吃-豆腐雞蛋羹

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2
豆腐 ：120
高湯 ：120ml

輔料

鹽 ：適量
葱花 ：適量
芝麻 ：適量
蝦米 ：適量

具體步驟

1. 準備一個細的篩網，用勺子背或其他工具碾壓豆腐，過篩，經過處理的豆腐更加細膩。

2. 雞蛋打散，用篩網過濾。

3. 雞蛋豆腐混合，加雞湯拌勻。再加入葱花、芝麻、蝦米和鹽。

4. 蓋上蓋子（以免水汽跑掉，雞蛋羹變老），上鍋蒸約10分鐘即可。