嫩滑甜美牛肉四季豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道經典的家常菜餚：牛肉四季豆選用細膩鮮美的上等牛肉，質地柔軟順滑，吃起來還無比筋道，並且富含我們人體日常所需的氨基酸與蛋白質，經常食用還可增強我們的肌肉密度哦~~搭配營養清甜的四季豆一同大火爆炒，色澤油亮，香氣撲鼻，吃起來口感也更加豐富。正所謂色香味俱全！

主料

牛肉 ：300
四季豆 ：200

輔料

姜 ：10
蒜 ：10
鹽 ：10
辣椒 ：8
味精 ：4

具體步驟

四季豆切成小段，淹在鹽水中二個小時左右。牛肉也切成小條，放生抽，料酒，鹽醃二個小時

温水裏放入發效粉和鹽攪拌融化。

加入麪粉揉至無干粉的狀態，蓋上保鮮膜醒發麪團。

麪糰醒發到雙倍大。

醒發後的麪糰排氣後，重新揉片刻，然後分割成40克左右的小劑子，劑子餳15分鐘。

小劑子揉至滾圓型。

然後按扁即成火燒生胚。

做好的火燒，然後在醒發片刻。最早做的火燒已經醒發的很大了。

近距離看醒發到位的火燒，火燒都會鼓起來。

電餅擋燒熱後，火燒生胚擺入，中間留適量寬的縫隙，用小火烙。

一面金黃色後，再翻面烙至金黃。然後電餅擋斷電，用餘温在把火燒烤片刻。

至四季豆八分熟後。倒入牛肉一起炒。三四分鐘後，牛肉和豆全熟後，放味精裝盤