純正糖味冰糖葫蘆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

山楂 ：半斤
冰糖 ：20粒

輔料

橄欖油 ：少許

具體步驟

1. 山楂用鹽水浸泡15分鐘，洗淨去蒂，插入牙籤，晾乾待用！再準備一個乾淨盤子抹好一層橄欖油待用！

2. 冰糖用開水泡化，基本化開後，將糖水倒入乾淨鍋中大火熬開，不斷攪拌，小火熬至糖水泡泡密集且較粘稠，用筷子沾一點糖漿，放入涼水中涮一下，咬一咬，硬且脆，表示糖熬好了！

3. 關火，將山楂迅速放入熬好的糖漿鍋中打個滾，放入抹了油的盤子中晾涼即可食用！酸甜可口，甜味純正不膩！

烹飪技巧

1.事先泡化冰糖，縮短熬糖時間，防止熬過頭！2.用筷子試糖很重要，可以直接判斷糖漿的程度，若是軟，或是放涼水中化開表示糖沒熬好！所以在熬製過程中一定要不斷用筷子嘗試！3.盤子抹油，防止做好的糖葫蘆粘在盤子上取不下來！