甜品黑巧克力冰激凌如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏日的來臨，帶來的絕對不僅僅是高温，還有美味的甜品，今天，我們和大家一起分享的是甜品黑巧克力冰激凌，在夏日的午後，邀請幾個朋友在家裏聊聊天，一起品嚐自己親手製作的甜品黑巧克力冰激凌絕對是非常開心的事情哦，趕快一起來學吧。

主料

黑巧克力 ：60
淡奶油 ：120
牛奶 ：180
蛋黃 ：兩個

輔料

糖 ：適量
可可粉 ：適量

具體步驟

蛋黃加入砂糖打發至發白狀態

牛奶煮到即將沸騰狀態，再冷卻至60度時，分次慢慢倒入蛋黃中完全攪打均勻

將2過篩一次，回鍋煮，小小火邊煮邊攪拌

煮到蛋黃糊變濃稠之後立即關火，將鍋子移到別處

可可粉和1大勺的細砂糖混合，用少量煮好的2攪拌均勻，再將它倒入剩餘的2中混合均勻

等温度降低到60度的時候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊過篩一次，再把容器放在裝有冰水的盆裏降低温度，冷卻之後倒入淡奶油混合均勻，放入冰箱冷藏3~4小時