滋補泰式蝦仁羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁羹 ：適量
紅蕃茄 ：1個
金針菇 ：20公克
筍絲 ：50公克
黑木耳絲 ：30公克
高湯 ：2000㏄
香菜葉 ：少許
A.檸檬汁 ：2大匙
泰式辣椒膏 ：1大匙
鹽 ：1/2小匙
白砂糖 ：1小匙
魚露 ：1/2小匙
B.太白粉 ：50公克
水 ：75㏄

輔料

具體步驟

1. 紅蕃茄放入滾沸水中略汆燙後取出去皮、切條狀；金針菇去蒂、洗淨，並和筍絲、黑木耳絲一起放入沸水中略汆燙至熟後撈出。

2. 將作法1的材料放入高湯中以中大火煮至滾沸，再加入調味料A和蝦仁羹續以中大火煮至滾沸。

3. 續將調味料B調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後熄火，盛入碗中並趁熱撒上少許香菜葉即可。