八分鐘快捷泰式南瓜羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

南瓜 ：1塊

輔料

洋葱 ：1/4個
芹菜 ：1根
姜 ：1小塊
咖喱醬 ：適量
魚露 ：少許
黑胡椒 ：少許

具體步驟

1. 南瓜去皮切小塊，芹菜和洋葱切丁，姜切末；

2. 南瓜放入湯盒，加入一勺橄欖油，攪拌均勻；

3. 蓋上湯盒盒蓋，700W微波火力加熱2分鐘，取出待用；

4. 在湯盒中重新加少許油，放入芹菜丁和洋葱丁，700W微波火力加熱1分鐘；

5. 根據個人口味加入適量薑末；

6. 倒入咖喱醬，充分拌勻；

7. 加入之前處理過的南瓜塊，拌勻；

8. 撒入適量現磨的黑胡椒粉；

9. 加入幾滴魚露（可省略）；

10. 倒入一大碗煮開的高湯，沒過食材，蓋上湯盒，700W微波火力加熱3分鐘；

11. 取出一半的湯料和全部湯，倒入料理機打成糊；

12. 倒回湯盒，與剩下的湯料混合，均勻，700W微波火力繼續加熱1分鐘，撒少許香芹末即可。

烹飪技巧

1.南瓜儘量切小塊，可縮短加熱時間；2.這道湯建議選老南瓜，味道比較甜；3.由於高湯和咖喱醬中都含有鹽分，無需另外加鹽；4.魚露的加入用於提味，沒有可省略。