煮羊肉放什麼調料好吃

生薑，花椒，大葱白，胡蘿蔔，白蘿蔔，香菜等。煮羊肉時，忌放八角，八角味較重，且會使煮熟的羊肉味道混雜，降低羊肉的鮮味。羊肉在處理的時候要焯水一遍，去除血沫和其含有的雜質。煮羊肉，不用添加料酒，將其燜煮上一個小時即可。羊肉準備出鍋時可撒上香菜增加香味。