做羊肉放什麼調料

冬天吃羊肉能夠暖身，夏天吃羊肉味道鮮美。雖説羊肉有滋補及保健的作用，不過做羊肉的配料十分重要，做羊肉放什麼調料呢？這是一個值得去探討一下的問題，小編在這裏來給你們講講吧，都來看看吧，跟小編一起做鮮嫩羊肉！

做羊肉放什麼調料

1.做羊肉可以放的調料

花椒，六角，桂皮，白芷，茴香，料酒，孜然等等，當然還可以放一條小魚，或蝦皮之類的腥氣的東西，腥氣能解羶氣，“鮮”這字就是魚加羊哦。

2.羊肉的具體做法

陝西水盆羊肉

主料：

青菜150g、粉條50g、木耳10g、黃花菜20g、羊排750g。

輔料：

花椒少許、麻椒少許、水適量、鹽少許、香葱兩棵、姜適量、葱適量。

具體步驟：

第一步把黃花和木耳在水裏泡發。

第二步把青菜和香菜摘一下。

第三步在水裏洗乾淨，再浸泡一會兒，不要時間太長，據説會對身體不好。

第四步粉條洗乾淨，在水裏泡一小時左右，目的是容易煮爛，也可以不泡。

第五步香菜切碎備用，青菜等撈出備用。

第六步花椒和麻椒的比例大概1：1。

第七步用一塊紗布包裹好。

第八步薑切片備用。

第九步葱切斷備用。

第十步羊肉加水，水量是羊肉的兩倍。

第十一步把準備好的葱、姜、花椒包等放在羊肉湯裏。

第十二步蓋蓋，高壓鍋起壓後煮30分鐘。

第十三步把粉條、黃花、木耳用開水煮熟放在煮好的羊肉湯裏，放少許鹽，撒上葱花香菜，超級美味的水盆羊肉開吃啦！

羊肉燒餅

主料：

羊肉餡300g、麪粉300g。

輔料：

胡蘿蔔適量、花椒水適量、香油適量、芝麻適量、醬油適量、酵母粉適量、洋葱適量、鹽適量、白胡椒粉適量。

具體步驟：

第一步麪粉加入酵母粉揉成麪糰餳發。

第二步洋葱切粒，胡蘿蔔擦成絲。

第三步羊肉加入花椒水和醬油，順着一個方向攪勻。

第四步將洋葱和胡蘿蔔放入，調入適量的香油。

第五步再加入少許胡椒麪，調入食鹽，拌勻。

第六步拌好的肉餡備用。

第七步麪糰揉勻分成小劑子。

第八步包入餡料。

第九步收口朝下按扁。

第十步表面沾上芝麻。

第十一步烤箱190度，25分鐘。

3.羊肉如何醃製

原料：澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。

步驟：

先把羊肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做羊肉串會不好熟的。

將羊肉放置到一個大點的盆子裏，然後將整個雞蛋和一定量的料酒和澱粉以及適量的醬油倒進去進行均勻的攪拌。

等羊肉串上色拌勻後，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。

最後淋上幾滴香油，放置一邊醃製30-50分鐘即可。

你現在應該知道做羊肉放什麼調料了吧，醃製方法也十分的簡單哦，但時羊肉熱量較高，不要突然吃得太多了。在吃羊肉的同時還要注意多吃蔬菜水果等清淡綠色食品。最後，將這些分享給你身邊需要了解小夥伴們吧，祝寶寶健康！