調肉餡放調料的順序是什麼

要先放鹽，味精，再放葱，姜，蒜末，放一點耗油。把切碎的肉和菜的混合在一起，放一點醬油，放一點點香油，可以根據自己的口味放一些胡椒粉、十三香。所有的調料要依據肉的分量決定，還要參照自己的口味決定放多少。加了調料之後餡料要徹底攪拌均勻，以免味道不均勻，最後調好的餡料要靜置10分鐘，等到餡料徹底入味後就可以了。調肉餡可以放一個蛋清，使肉更滑嫩，攪拌時要朝一個方向攪拌，不能來回攪拌。肉餡調好之後要儘快食用完，不能久放。