做紅燒肉放什麼調料

生薑、桂皮、料酒、八角、冰糖、食鹽、啤酒。製作五花肉的時候一定要焯水處理，因為五花肉本身的腥味特別重，會影響口感，所以製作五花肉的調料，一般都有去腥的作用。製作紅燒肉的時候要注意紅燒肉一定要燉爛，這樣子口感才會更好。燉好的肉需要再燜一會，這樣也會讓其入味。