如何做簡單又好吃-自制清燉牛肉的家常做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
八角 :適量
香葉 :適量
黃酒 :適量
山楂 :適量
花椒 :適量
桂皮 :適量
陳皮 :適量
鹽 :適量
自制清燉牛肉的家常做法 --我家的清燉牛肉,做法非常簡單,調料也是少數幾樣,但我覺得味道卻非常鮮美,充分的體現出牛肉本身的香味,真正是原汁原味。燉好後,可以用來煮麪;當然也可直接吃肉喝湯,只要將表面浮油去掉,再撒一把香菜,香氣就徑直竄進心裏啦~
主料
牛腩 :1000輔料
葱薑蒜 :適量八角 :適量
香葉 :適量
黃酒 :適量
山楂 :適量
花椒 :適量
桂皮 :適量
陳皮 :適量
鹽 :適量
具體步驟
牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時,
切成適當大小的塊狀,葱姜切段
鍋中加冷水,下入牛肉,煮開
將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出,温水洗淨。
鍋中加開水,放入調料:葱薑蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1小塊、香葉1片,桂皮1小段,及山楂幹數粒,並加入黃酒。
用高壓鍋上汽後轉小火燉40分鐘,燉好後泄壓、打開蓋子,再加入適量的鹽調味,繼續煮10分鐘即可。
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