卷尖如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5g
京葱末 ：40g
姜米 ：25g
五香粉 ：少許
醬油 ：少許
鹽 ：少許
菱粉 ：少許
麻油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將五花肉去皮去筋，斬成細泥，與蛋白（２只）、葱、姜、五香粉、醬油、鹽、菱粉攪勻。另將雞蛋（３只）用力來要透，再加鹽、菱粉調成糊。

2. 二、在淨滑鍋裏，加豬油進開後，將雞蛋糊倒入，隨即提鍋慢慢轉動，把蛋糊攤成蛋皮，然後取出冷卻。

3. 三、將肉泥放在蛋皮上全面鋪開,再捲成蛋卷,上籠蒸熟.四,另用幹鍋,鍋底放木屑,上面放熏籠,熏籠上放蛋卷,然後點燃木屑,薰約十分鐘取出抹上麻油,片成薄片後裝盤。