烈燄之吻如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

檸檬汁 ：3
細砂糖 ：167公克
吉利丁片 ：18公克
白蘭地酒 ：32公克
動物性鮮奶油 ：450公克
義大利蛋白糖 ：適量
蛋糕體 ：1片
酒糖液 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將檸檬汁、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2. 再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。

3. 另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入半圓形容器中

4. 將蛋糕體塗上酒糖液之後，覆蓋在作法3材料上，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

5. 取義大利蛋白糖裝入擠花袋中，擠在作法3的材料表面上，最後再用噴槍火烘烤至呈現出焦糖狀即可。