吻魚韭菜煎餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
韭菜 :100公克
蒜末 :5公克
薑末 :適量
中筋麪粉 :20公克
地瓜粉 :20公克
水 :100㏄
鹽 :少許
糖 :少許
胡椒粉 :少許
香油 :1小匙
主料
吻仔魚 :100公克韭菜 :100公克
蒜末 :5公克
薑末 :適量
中筋麪粉 :20公克
地瓜粉 :20公克
水 :100㏄
鹽 :少許
糖 :少許
胡椒粉 :少許
香油 :1小匙
輔料
1. 吻仔魚洗淨、瀝乾;韭菜洗淨切末,備用。
2. 將中筋麪粉、地瓜粉放入容器中,加入水拌勻,再加入雞蛋打散拌勻,接着靜置約15分鐘,即為面煳,備用。
3. 於作法2的面煳中加入全部調味料拌勻,再放入蒜末、薑末、作法1的吻仔魚及韭菜,接着攪拌均勻,即為吻魚韭菜面煳,備用。
4. 取一平底加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法3的吻魚韭菜面煳,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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