家常菜雞絲豌豆苗如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豌豆苗 ：適量
雞胸 ：適量

輔料

紅椒 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
大蒜 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.紅椒去蒂去籽，洗淨切絲．大蒜剝皮切末．豌豆苗洗淨瀝水。

2.雞胸洗淨切絲，加適量鹽，料酒，生粉抓勻醃製五分鐘。

3.雞絲下熱油鍋大火快手翻炒至白色，盛出待用。

4.加少許油爆香蒜末，再倒入紅椒絲翻炒均勻。

5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗變軟。

6.最後倒入雞絲快速炒勻，加鹽，雞精調味即可出鍋了。

烹飪技巧

温馨小提示：豌豆苗和雞絲下鍋後不宜再加水拌炒，否則成菜水分會過多，因為豌豆苗加熱後會出水。