自制紅棗如意卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.69W次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
酵母 :8
清温水 :適量
主料
麪粉 :500輔料
小紅棗 :250酵母 :8
清温水 :適量
具體步驟
1.將酵母溶於温水靜餳5分鐘,攪勻後把酵母水慢慢倒入麪粉中,揉成光滑的麪糰,蓋好或蒙上保鮮膜放置温暖處,發酵好的麪糰是原來的2-3倍,呈蜂窩狀;
2.將充分餳好的面反覆揉成均勻光滑的麪糰,再餳20分鐘後,分成大小均勻的小劑子;
3.將每個小劑子搓成長圓柱體,然後用手按扁,薄後自己掌握;
4.將小紅棗清洗乾淨,鍋裏放水燒開,把棗放進鍋裏煮7成熟撈出後一定要涼幹水分。做法如圖;
5.棗最好要大小均勻,手要輕輕地卷,不要用力太大;
6.鍋裏一定要放涼水,篦子上擺上餳好的花捲,花捲之間距離不要太近,否則會粘在一起,中火把水燒開,然後蓋上鍋蓋,冒氣後大一點的花捲35分鐘,小一點的30分鐘即可。用手輕拍,有彈性即熟.手指輕按花捲後,凹坑很快平復原説明熟好,凹陷下去不復原説明還沒蒸熟。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/3oz9q4.html