自制意大利雞肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬瘦肉 ：150
洋葱 ：1個
雞胸脯肉 ：250
雞蛋 ：2個

輔料

橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
香菜 ：1把
白葡萄酒 ：1杯

具體步驟

1.雞胸脯肉剖成片,拼成一大塊,(別切斷了)。

2.雞蛋打勻,香菜洗淨切碎,加入蛋液打勻。

3.把蛋液在平底鍋攤成蛋餅。

4.瘦豬肉里加鹽,酒,胡椒粉,拌勻入味。(用整塊的肉片最好)

5.把蛋餅鋪在雞肉上。

6.把瘦豬肉鋪在蛋餅上。

7.把雞胸脯肉輕輕捲起,用麻線捆緊。

8.鍋熱放入橄欖油,放洋葱碎爆香。

9.放入雞肉卷煎。

10.輕輕的翻動,四面都要煎透。

11.加入一杯白葡萄酒，待酒氣飛發，加鹽，胡椒粉，香菜碎。

12.加入清水（與雞肉卷平）。

13.大火10分鐘，中火1.5小時。之間不停的翻動。

14.湯汁過多，可去鍋蓋，收幹水份。

烹飪技巧

鍋裏的湯汁可做沾汁，也可澆在雞肉捲上。