這樣做會很好吃-鐵鍋燉菜怎麼做

一般在東北等地區，對於鐵鍋燉菜是有一定的追求的，因為東北那邊的人食慾相對來説都是比較大的，在製作燉菜的時候，可以往裏面加入很多的食材，所以在製作的過程當中會比較方便一些，接下來小編會向大家介紹一下鐵鍋燉菜怎麼做？

鐵鍋燉菜怎麼做

1.我們在製作鐵鍋燉菜之前，可以準備一些食材，比如説胡蘿蔔，土豆，雞骨架，玉米麪，植物油，大蒜，大葱，食用鹽，料酒，生抽，大料等，當然也可以根據個人對於蔬菜的喜好，添加一些其他的蔬菜類的食物或者肉類的食物。

2.把土豆清洗乾淨以後將土豆皮削去，並將土豆切成塊狀，土豆塊的大小最好是差不多的，這樣才可以保證所有的土豆塊的熟度是差不多的，不會有些土豆塊很生，而有些土豆塊已經過熟了。把胡蘿蔔清洗乾淨以後，將胡蘿蔔的皮也削去，並將胡蘿蔔也切成塊狀，可以用滾刀切的方式來切。

3.把雞架骨清洗乾淨以後，在熱水當中過一下，並將雞架骨再清洗一遍，這樣才能保證進雞骨架已經清洗乾淨了，當然，我們也需要對大蒜，葱等材料進行簡單的處理。

4.將一部分的玉米麪放入到盆裏，並往裏面加入適量的温水，再加水的過程當中，一定要慢慢的往裏面加，並且一邊加水一邊需要不停的進行攪拌，直到攪拌成麪糰為止，如果在加水的過程當中，水加的太多了的話，麪糰會變得很粘手，需要在往裏面加入一些玉米麪進行綜合。然後將麪糰在靜止的狀態下，放置十分鐘左右，這樣可以使麪糰更加充分的吸收到水分，把麪糰分成幾個小麪糰。

5.等油鍋熱了以後，將葱花，大蒜等材料放入油鍋當中，炒出香味了以後，把雞骨架放入，等到雞骨架沒有血色了以後，往裏面加入土豆，胡蘿蔔等蔬菜，並往裏面加入料酒，老抽，生抽，大料等，起到去腥味的作用。

6.往裏面加入適量的水，往裏面加入食鹽，進行均勻的翻炒，現在我們可以講這些製作好的麪糰壓扁形成餅的狀態，並將餅貼在鐵鍋上，可以沿着鐵鍋貼一圈，大概用小火燜十分鐘的樣子，麪餅就製作好了，同時，鐵鍋燉菜也製作好了。

鐵鍋燉菜怎麼做？鐵鍋燉菜的製作方法其實是非常簡單的，在裏面可以包含很多不同種類的蔬菜和肉類食物，所以鐵鍋燉菜當中的營養價值是比高的，另外，鐵鍋燉菜也是特別適合我們，平時在家裏製作的一種食物類型。