川香雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

每個人都有吃雞蛋，應該每天都吃，煮雞蛋，雞蛋羹，炒雞蛋變着花樣吃，但現在就做了個尖椒炒雞蛋，川香雞蛋，特比好吃，簡單方便，快手小炒。生活的滋味總是在最簡單的美味中體現。雞蛋炒尖椒，微辣中透着雞蛋的香氣，會讓你的食慾大開，欲罷不能蛋花金黃，青椒脆綠，鮮嫩適口。

主料

雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
泡剁椒 ：適量
味精 ：1/4勺
糖 ：1/4勺
紅尖椒 ：2個
生抽 ：半勺
香醋 ：一點點
青尖椒 ：2個

具體步驟

1.2個雞蛋打散

2.接着備好相應材料：螺螄粉，雞蛋，生菜，西紅柿片，沙拉醬，芝士片，紅油，芥末。（表問我哪裏可以買到螺螄粉，請自行搜素某寶，ps:小編用的是華螺的袋裝螺螄粉，推薦給大家哦~）

3.牛排肉，豬排肉，加入鹽，料酒，蠔油，燒烤醬醃製十五分鐘以上，備用

4.將螺螄粉米粉煮軟至筷子能夠夾斷，加入螺螄粉滷水，雞蛋攪拌均勻，備用。另備一小碗打三顆雞蛋攪拌均勻

5.鍋內放入模具，油，燒至六成熱時在模具內倒入少量攪拌的雞蛋液。放入之前備好的螺螄粉，接着再倒入少量雞蛋液。小中火，煎至底部金黃，拿出模具，翻面，煎至雙面金黃，出鍋備用

6.將醃製好的牛排肉，豬排肉，備好的火腿片入油鍋小中火煎至九分熟（可依個人口味調整），出鍋備用

7.將準備好的生菜鋪在一塊煎好螺螄粉雞蛋餅上，放上煎好的牛排/豬排

8.在牛排/豬排肉上淋上一層沙拉醬

9.加上一片芝士。（超市就有賣哦）

10.再加上一片火腿片（小編的最愛）

11.別忘了還有酸甜開胃的番茄片。（其實小編一直很想知道，番茄是屬於水果還是蔬菜 - -）

12.再刷上一層薄薄的紅油，祕製紅油你值得擁有。（啊啊啊，每次一看到紅油欲滴的樣子就流口水(ˉ﹃ˉ)）

13.喜歡芥末的朋友可以添加一些芥末，別有一番風味哦。（吃不了重口味的寶寶可以免此步驟~）

14.最後蓋上一片螺螄粉雞蛋餅，一個美味的螺螄粉中式漢堡就完成了。（作為一個顏控，就衝着這顏值，小編先流口水為敬(ˉ﹃ˉ)了）

15.成品

16.成品

17.這色澤看起來真的很誘人啊，那味道究竟如何呢，看大家吃的很是興起

7.盛出裝盤

烹飪技巧

尖椒別炒老了，否則軟榻不好吃，沒有脆爽的口感，雞蛋倒入後儘量少用炒勺翻炒，容易碎掉，最好顛勺，使雞蛋和尖椒，調味料混合均勻！