醬瓜條怎麼做-醬瓜條的做法

“醬黃瓜具有獨特的風味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為“醬菜之寶”。今天我就做了醬黃瓜，大家可以學一下哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬瓜條的做法步驟

• 1、黃瓜，尖椒，胡蘿蔔洗淨瀝乾備用

• 2、所有食材切斷備用

• 3、撒上鹽醃製2小時以上

• 4、中間反覆用手揉搓，擠出大量鹽水

• 5、醬去皮切片，蒜切片，幹辣椒洗淨

• 6、.所有材料放到容器中

• 7、盆中加入醬油，紅糖鹽少量，白酒，雞精。

• 8、材料放入調料汁中，鍋內熱油，下花椒炸成花椒油，放涼，拌入

• 9、蓋保鮮膜，放冰箱12小時，吃時取出裝盤即可

小竅門

①醬油最好用海鮮醬油，這樣不會太鹹，比較可口。
②如果不喜歡胡蘿蔔和尖椒可以不放，總之放什麼材料可以自己決定，大部分青菜都可以，但必須是用鹽醃過的。調料汁可反覆使用，③吃時一定要用乾淨的筷子或勺子來盛，不然如意滋生細菌。
④白酒和紅糖適當的多一點，放心，吃的時候一定吃不出酒味的。除了味道鮮美外，還可以起到一定的防腐殺菌作用，利於保存，