藤椒麻香雞腿`（川味）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞腿 ：兩個

輔料

幹辣椒，薑片，料酒，大葱，黃姜粉 ：適量
藤椒油，白糖，乾花椒，雞精，生抽，香菜，紅油 ：少許

具體步驟

1. 把雞腿洗乾淨。準備一個湯鍋放一半清水，少許幹辣椒，薑片，大葱段。料酒適量多點，一勺鹽，雞精。把水燒開，如果想雞腿皮看起來漂亮，加適量黃姜粉。水沸騰大火把雞腿放入，中着火悶三十分鐘左右。（也可以把雞腿剁開來煮，更入味，血水去除的還乾淨，熟的還快）

2. 將雞腿撈出浸泡涼開水，冷卻後瀝乾水，把雞腿斬成塊放入可以裝湯汁的碗中。

3. 把雞腿上淋少許生抽。鍋中加適量油燒八成熱，關火把大葱、幹辣椒、花椒放入油中激發出香氣，把調香的油淋在雞腿上。

4. 最後淋上藤椒油和紅油。讓雞腿充分浸泡在湯汁中入味。封上保鮮膜放入冰箱冷藏中，冰涼後也好吃，撒上香菜即可。