培根雞腿卷（烤箱菜）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞下腿 ：2-4只
培根 ：兩條
大土豆 ：1個
大蒜 ：1頭
綠色蔬菜 ：適量

輔料

海鹽 ：適量
現磨黑胡椒 ：適量
橄欖油 ：適量
洋葱丁 ：適量

具體步驟

1. 雞腿洗淨後用手撕掉皮下油脂。

2. 用刀小心翼翼的去掉骨頭，但是注意雞肉要保持連貫。

3. 去骨以後平鋪在盤子上撒上適量的海鹽。

4. 接着用黑胡椒均勻的撒在雞肉上（反面也要同樣撒好）

5. 倒點橄欖油，用手按摩下讓調料均勻的分佈在雞腿肉上。

6. 無皮的那一面撒上洋葱碎（不喜歡洋葱的請省略這一步）。

7. 蓋上保鮮膜放入冰箱醃製兩個小時以上。

8. 兩小時後取出雞腿肉，用兩隻雞腿肉拼成長條形狀，上面鋪一條摺疊後的培根拿棉線紮起來（稍微紮緊就可以了）。

9. 烤箱預熱：華氏350度/攝氏175度，接着取一隻烤盤或琺琅鑄鐵鍋，都沒有的話可以用烤箱附帶的烤盤鋪上錫紙，將雞肉卷擺在盤子中央，周圍一圈鋪上切好的土豆塊，用海鹽、黑胡椒、橄欖油均勻的把土豆也抹上一層，最後撒上大蒜粒（可以不用去蒜皮），放入預熱好的烤箱中，烤制時間調整為60分鐘。

10. 趁等待的時間還可以煮點鍋米飯或意大利麪，再煮點自己喜歡的綠色蔬菜跟湯（我喜歡搭配羅宋湯），比如：西蘭花、孢子甘藍、蘆筍等，中途可以把雞肉翻一次面，再用流出來的雞油刷下表皮，60分鐘後表面已經程金黃狀態，可以出爐了。

11. 出爐後把外面那層的棉線去掉，用刀把雞腿卷切成1釐米厚度後襬盤，再添上土豆塊跟蔬菜就可以了。

烹飪技巧

如果喜歡香料的話也可以都加進去醃漬，按個人口味進行調整。強調一點：因為每家的烤箱性能不同，如果烤箱温度偏高的請調低温度，以免烤焦。