#回憶#麻辣黃金蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麻椒 ：4
黃金蟹一隻 ：1000
幹辣椒 ：10

輔料

鮮姜 ：4
精鹽 ：半小匙尖
蒸魚豆豉油 ：1匙
料酒 ：1匙
葱白 ：10
蠔油 ：一小匙

具體步驟

1.首先把黃金蟹從冰箱裏取出用涼水換開。

2.把換開的黃金蟹用毛刷，刷洗乾淨。

3.把螃蟹的爪子掰下去掉鰓洗乾淨了。

4.用菜刀把螃蟹剁開。

5.記住不要剁碎了，剁成稍微大一點的塊就行了。

6.葱切成葱段，姜切成薑片，蒜子用菜刀拍一下裝盤備用。

7.取一小盆把螃蟹放入盆裏把所有的調料放入盆裏入味。(大約喂10分鐘左右)

8.取出蒸屜把喂好了的螃蟹放入蒸鍋大約大火上氣5分鐘就好了。

9.熱鍋放油把幹辣椒掰開麻椒胡椒粒放入炒香在把蒸好了的螃蟹放入翻炒入味(我是連燙一起放入的)

10.炒至燙汁沒有了出鍋裝盤麻料香蟹就大功告成了特鮮，特麻辣真下飯…！

烹飪技巧

1.螃蟹水份太大，我就先蒸了一下去去水份2.在炒的時候把燙汁一起放入這樣炒出的螃蟹好吃3.一定把燙汁炒幹這樣才好吃