好吃的雙椒肉片炒秀珍菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天休假沒有事，閒着也是閒着，做了這道雙椒肉片炒秀珍菇，沒想到很好吃耶，又美味，又有營養。很適合一般家庭做，我上個星期做了鄰居們也説好吃，老公更是讚不絕口。今天我就把這道菜的做法教給大家。喜歡大家也能做出可口的飯菜，開始吧。

主料

秀珍菇 ：100

輔料

前腿肉 ：50
紅椒 ：半個
蒜子 ：2瓣
青椒 ：半個

具體步驟

1.準備材料

2.前腿肉切片，青紅辣椒切小

3.肉片加入糖、鹽、生抽、廣東米酒、少許生粉、油醃製

4.秀珍菇切片

5.鍋裏燒開水，加入秀珍菇焯水

6.撈起後沖洗，再用手控幹水分

7.鍋裏下油爆香蒜蓉，加入青紅辣椒炒出香味

8.把辣椒推倒鍋的一邊，下肉片煸炒

9.翻炒均勻，下秀珍菇，翻炒均勻後，下少許生抽翻炒均勻

10.最後下點蠔油翻炒均勻即可

11.完成

烹飪技巧

1、醃製肉片的生粉不要下太多，太多炒的時候容易粘鍋。2、下生抽和蠔油的量也不要太多，肉片在炒之前已經有醃製過的。