雙椒口蘑炒肉片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
豬瘦肉 :100
青紅椒 :各一個
料酒 :1匙
鹽 :適量
雞精 :少許
糖 :少許
食用油 :適量
濕澱粉 :適量
主料
口蘑 :250豬瘦肉 :100
青紅椒 :各一個
輔料
蒜籽 :2,3瓣料酒 :1匙
鹽 :適量
雞精 :少許
糖 :少許
食用油 :適量
濕澱粉 :適量
1. 口蘑洗淨,去掉根蒂。豬肉切成2毫米左右薄片。辣椒洗淨去籽,切成象眼片。蒜籽切成末。
2. 口蘑加水,上鍋蒸15分鐘左右,取出晾涼,切成薄片。
3. 鍋中加少量油,放入肉片略炒,加料酒,蒜末炒至肉變色,倒入蒸口蘑的湯,大火燒開,轉小火蓋鍋燜5分鐘。
4. 加入口蘑辣椒片翻炒,加鹽,雞精,糖,待湯汁快收好時加入濕澱粉勾薄芡,起鍋裝盤。
蒸口蘑的湯也可用雞湯或者其它高湯代替。
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