好學的擀麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好學的擀麪，説真心話，擀麪其實是一件容易學，卻不容易學好、學精的手藝。我雖是南方人，但卻很也喜歡一些麪食，比如饅頭，麪包，餃子等等，可做這些東西都離不開一件事，那就是擀麪，當然麪包可以用麪包機，和麪都可以用和麪機，可是有的時候做的量小，用機器也不方便，當然是用手擀麪來得方便些。所以這個擀麪是一個需要學會的手藝。

主料

麪粉 ：350

輔料

鹽 ：1
雞蛋 ：1個
温水 ：適量

具體步驟

1.準備好使用材料，我家裏五個人，我用了300g麪粉，1g鹽，1個雞蛋

2.麪粉裏打入雞蛋，加入鹽，温水和麪，先用筷子拌絮狀，用手和麪，成光滑狀態，蓋保鮮膜，醒面半個小時以上。

3.把麪糰拿出，抻開，麪糰兩面均沾上乾麪粉，拍勻稱。

4.用擀麪杖擀薄一點，擀好麪糰後，撒上乾粉，防止麪糰沾着了，也可以邊擀邊撒麪粉

5.擀好的麪皮摺疊在一起，摺疊的時候折一層撒點乾麪粉，把乾麪粉摸勻，防止麪皮沾着

6.切條

7.散開

8.鍋內燒熱水，鍋內加入一點鹽，逐步下入麪條，邊下邊用筷子攪拌，防止麪條沾在一起，麪條下完以後，待水開起來，再加入一些冷水，再煮開，擀麪很容易吃水，所以水多一些是很正常的，煮熟撈起

9.拌上自己喜歡的調料開動吧

烹飪技巧

無