手擀麪如何做簡單又好吃-秋的收穫

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：兩缸
西紅柿 ：兩個
葱花 ：少許

輔料

茄子 ：一個
雞蛋 ：兩個
鹽、醬油 ：適量

具體步驟

1. 將麪粉放入盆中加水攪拌揉成麪糰後，醒面1個小時。將醒好的麪糰放在面板上，在案板上灑少許白麪，先把麪糰壓扁後用擀麪用擀開成一小圓餅，為防止擀麪杖粘連，常灑白麪。

2. 將小圓餅裹擀麪杖，邊擀邊用力向兩邊壓，小圓餅逐漸變長變寬變大。

3. 將小圓餅裹擀麪杖，邊擀邊用力向兩邊壓，小圓餅逐漸變長變寬變大。

4. 擀製成很薄的一大圓餅，灑少許白麪，對摺幾次，用刀切成條。

5. 用刀切成條。

6. 將切好的麪條用手抻開

7. 在擀制面條時，做鍋把水燒開，開鍋後放少許鹽（防止煮麪時粘連）放入麪條煮制煮熟後，把面撈出後放入涼水盆中過一下水。

8. 滷子按自己喜歡的口味或家中現有的食材做就好呀。家裏正好有大姐夫送來自己種的無公害、無污染的茄子，就做茄子西紅柿雞蛋滷。1、將茄子去皮後切丁、西紅柿切丁，雞蛋放入碗中打散2、炒鍋上油少許，放葱花炒出香味，加入茄子西紅柿煸炒，放鹽、醬油少許，加水，燒開後放入雞蛋液，開鍋後加入幾滴香油即可關火。

9. 盛一碗

10. 茄子西紅柿滷手擀麪

11. 茄子西紅柿滷手擀麪

12. 茄子西紅柿滷手擀麪