好吃的冬菇燜雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
冬菇 :15g
杞子 :3g
木耳 :10g
姜 :5g
紅棗 :5g
蠔油 :少許
鹽 :適量
砂糖 :少許
油 :適量
冬菇燜雞,是一道家常菜,在農村的餐桌上經常可以看到,冬菇,富含澱粉,燜出來的雞肉,色澤鮮豔,肉嫩、爽滑,香氣撲鼻,富含多種營養,是招待客人的招牌菜。
主料
雞肉 :300g冬菇 :15g
杞子 :3g
木耳 :10g
姜 :5g
紅棗 :5g
輔料
料酒 :少許蠔油 :少許
鹽 :適量
砂糖 :少許
油 :適量
具體步驟
1.準備好雞腿、冬菇、木耳
2.冬菇、木耳用清水浸泡至軟
3.雞肉切件
4.加入薑片,加入油、料酒、砂糖、鹽、蠔油,攪拌均勻,醃30分鐘
5.冬菇和木耳切絲
6.燒開水,焯10分鐘
7.撈起,瀝乾水分
8.起油鍋
9.放入薑片爆炒2分鐘
10.加入清水、紅棗
11.蓋上蓋,燜5分鐘
12.加入冬菇、木耳
13.加入杞子,再加入少許鹽調味,炒均便可
14.出鍋
醃過的雞肉入味,冬菇和木耳焯過不用煮太久
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