香飄十里的紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：1500

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
香葉 ：適量
冰糖 ：適量
丁香 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
大料 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
陳皮 ：適量

具體步驟

1.主料：五花肉

2.輔料：冰糖 葱 姜 陳皮 幹辣椒 香葉 桂皮 丁香 大料 花椒

3.將肉切成大塊，鍋中放水，涼水下入五花肉。水開煮一會。煮出血末。

4.將肉切成小塊。

5.鍋中放油、放冰糖。

6.炒到冰糖融化，起大泡。

7.放入五花肉翻炒。

8.炒出多餘的脂肪。

9.放入葱 姜 陳皮 幹辣椒 桂皮 丁香 花椒 大料 香葉炒出香味。

10.放入高壓鍋，放入適量水。按肉鍵即可。

烹飪技巧

1丁香不易多多，否則發苦。

2放陳皮是為了解油膩，不易多放，否則影響口感。