「自創」賽螃蟹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚片 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

料酒 ：少許
醋 ：少許
姜 ：少許
雞精 ：少許
鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許
澱粉 ：少許
油 ：適量
香葱 ：少許

具體步驟

1.準備草魚片。

2.切成小塊，注意切的時候把刺擇乾淨。

3.香葱切末。

4.姜切末。

5.打2個雞蛋。

6.雞蛋大散。

7.將魚肉倒入蛋液中。

8.醃製2分鐘。

9.然後加入薑末。

10.加入雞精。

11.加入料酒。

12.加入醋。

13.加入鹽。

14.加入半小勺澱粉。

15.加入少許胡椒粉。攪拌均勻。

16.熱油鍋。

17.中火，油温熱的時候，放入雞蛋。

18.用筷子，將其攪碎，就可以出鍋了。

19.裝盤後，撒上香葱，即可。

烹飪技巧

加入胡椒粉和出鍋撒香葱都是為了去除雞蛋的腥味，吃起來並沒有什麼辛辣的味道。放入澱粉，是口感更細滑一些。