醬燉仔排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

仔排 ：500
雞蛋 ：3-4個
茭白 ：4根
青椒 ：1個
八角 ：1個
姜 ：適量
葱 ：適量

輔料

甜麪醬 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 仔排焯水後洗淨

2. 鍋內熱油，四成熱時，下入仔排煸幹水份後下入甜麪醬煸香煸勻，加入老抽調色

3. 調入料酒，加入開水沒過仔排面，放入薑片、葱結，大燒開，改小火

4. 煸仔排的同時另取鍋，將雞蛋煮熟去殼後隨即放入仔排中同燉

5. 在燉仔排的時候將茭白去皮，切滾刀塊，將青椒切塊

6. 仔排燉滿1小時後，加入茭白與青椒，加糖與雞精調味，待茭白一斷生即可起鍋