好吃的手撕金沙杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

常常聽人講一些菌菇類很有營養價值，常吃有益健康，每到初春市面上就湧現各種各樣的新鮮香菇。杏鮑菇就是其中一種，杏鮑菇有着杏仁的香味和鮑魚的肥美口感故而的名，杏鮑菇肉質肥嫩適合各種炒、燒、燴、燉、和湯，手撕金沙杏鮑菇就是一道不錯的菜。

主料

杏鮑菇 ：160
鹹鴨蛋 ：1個

輔料

蒜頭 ：10
葱 ：適量
辣椒 ：1個

具體步驟

準備材料

蒜切末,葱切末,辣椒切斜片

杏鮑菇洗淨,用手撕一條條

鹹蛋把鹹蛋黃取出,蛋白切碎

放入杏鮑菇,不放油,用小火炒

炒出杏鮑菇多餘的水份就可撈起備用

熱鍋倒適量油,放入蒜末,用小火爆香

放入鹹蛋黃

鹹蛋黃炒出泡泡

放入杏鮑菇,拌炒勻

放入辣椒和葱,拌炒勻

放入蛋白,拌炒勻,即可

烹飪技巧

若覺得鹹味不夠,可加少許鹽調味