經典的鹹肉炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

鹹肉炒年糕是一道經典、簡單的美味小零食。每逢過年過節是不是覺得家裏的鹹肉醃製多了吃不完呢？沒關係，搭配年糕您能找到新的吃法！與鹹臘肉一起醃製，年糕能很好地吸收臘肉的鹹味並讓自身也擁有新味道，年糕獲得了新生，同時也產生了鹹肉炒年糕這道美味的小食。

主料

水磨年糕 ：一大塊

輔料

鹹臘肉 ：適量
韭黃 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
生油 ：適量
熱豬油 ：適量

具體步驟

將水磨年糕切片，浸泡在水中

鹹臘肉切成絲，韭黃洗淨瀝乾切成段待用

坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中燜2-3分鐘。

開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。